স্টাফ রিপোর্টার: ইফতারিতে জিলাপির কদর এবার আরও বেড়েছে। রোজাদাররা ইফতারির জন্য সবার আগে খোঁজেন জিলাপি।

তাজা মচমচে জিলাপি বলতে সবাই রাজশাহীর বাটার মোড়ের জিলাপিকেই জানে। আগে রমজান আসলেই ইফতারির সময় মানুষ বাটার মোড়ের জিলাপির দোকানেই ছুটতেন। আর তখন জিলাপি নিতে সেখানে লাইনও হতো বড়। এছাড়া সাহেববাজার বড় মসজিদের সামনে শামীম সুইটসে জিলাপি নিতে মুসল্লিদের ভিড় ছিল চোখে পড়ার মত।

রাজশাহীত এবার রেশমি জিলাপিরও অনেক কদর। রাজশাহী সাগরপাড়া মায়ের দোয়া রেস্তোরাঁয় এবার রেশমি জিলাপির নেয়ার জন্য মানুষের উপচে পড়া ভিড় দেখা গেছে। কেজি প্রতি তিন শত টাকা করে বিক্রি হচ্ছে।

মায়ের দোয়া রেস্তোরাঁ মালিক বলেন সাধারণ জিলাপি করতে ১০ মিনিট লাগে কিন্তু রেশমি জিলাপি করতে সময় লাগে প্রায় ৪০ মিনিট। রেশমি জিলাপি মধ্যে থাকে ঘি জাফরানসহ নানান উপকরণ। তাই রেশমি জিলাপির সাধও ভালো।

এছাড়াও শহরের অধিকাংশ হোটেল-রেস্টুরেন্টে, পাড়া-মহল্লার আনাচে-কানাচে, ছোট-খাটো দোকানে, ভাজা-পোড়ার দোকানেও ইফতারির জন্য জিলাপি তৈরি হয়। নগরীর নিউমার্কেট, লক্ষ্মীপুর, হড়গ্রাম, উপশহর, শালবাগান, তেরখাদিয়া, বিনোদপুরসহ সর্বত্রই ইফতারি হিসেবে বিক্রি হচ্ছে জিলাপি। এবার প্রতিকেজি জিলাপির দাম রাখা হচ্ছে রকমভেদে ২শ’ থেকে ৩শ’ টাকা। রোজাদারদের দেখে মনে হয়, জিলাপি ছাড়া ইফতারি যেন হবেই না।