অনলাইন ডেস্ক: ইফতারে আমরা অনেকে ভারি ও মুখোরোচক খাবার খাই। এতে অনেক সময় বদহজম হয়। তাই খাওয়া শেষে বোরহানির গ্লাসে চুমুক দিতে পারেন। ঘরেই বানিয়ে নিন টক-মিষ্টি-ঝাল স্বাদের শাহী বোরহানি। আসুন জেনে নিই শাহী বোরহানি বানানোর উপায়-

একটু সময় নিয়ে ব্লেন্ড মিহি করে ব্লেন্ড করবেন। এরপর আড়াই কাপ টক দই, ১ চা চামচ বিট লবণ, ১ চা চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়া, ১ চা চামচ টালা ধনিয়ার গুঁড়া, ১ চা চামচ টালা জিরার গুঁড়া ও ১ চা চামচ সরিষা বাটা দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন।

ভালো করে সব মিশে গেলে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের বোরহানি। এই বোরহানি এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে খাওয়া যাবে।

সোনালী/ সা