অনলাইন ডেস্ক: গরমের সময় তরমুজ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছে। প্রচণ্ড গরমে এক গ্লাস তরমুজের শরবত বা এক টুকরো তরমুজ খেলে শরীর ঠান্ডা হয়ে যায়। সেই সঙ্গে শরীর চাঙ্গাও হয়ে ওঠে।

ভারতীয় গণমাধ্যম আনন্দবাজারের প্রতিবেদন অনুযায়ী, বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরে পানির ভারসাম্য বজায় রাখতে তরমুজের জুড়ি নেই। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে ও রক্ত সঞ্চালন ভাল রাখতেও তরমুজ সহায়তা করে। তরমুজ দেহে জমে থাকা বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থ দূর করতেও বেশ উপযোগী। এ কারণে তরমুজ খেলে প্রদাহ কমে। তা ছাড়া তরমুজের ক্যালরির সূচক বেশ কম। এজন্য যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্যও বেশ উপযোগী তরমুজ।

অনেকে কয়েকদিন ধরে খাওয়ার জন্য তরমুজ ফ্রিজে রাখেন। কিন্তু তরমুজ ফ্রিজে রাখা কি স্বাস্থ্যকর?

পুষ্টিবিদদের মতে, ফ্রিজে রাখলে অনেকটাই কমে যায় তরমুজের পুষ্টিগুণ।‘জার্নাল অব এগ্রিকালচার অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি’তে প্রকাশিত একটি গবেষণা বলছে, ঘরের উষ্ণতাতেই সবচেয়ে ভাল থাকে তরমুজ। গবেষকরা ৭০, ৫৫ ও ৪১ ডিগ্রি ফারেনহাইট উষ্ণতায় রেখে ১৪ দিন ধরে তরমুজের গুণাগুণ পরীক্ষা করেন। এতে দেখা যায়, ৭০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা প্রায় ২১ ডিগ্রি সেলসিয়াস উষ্ণতায় সবচেয়ে বেশি পুষ্টিগুণ মেলে তরমুজ থেকে। এ কারণে ফ্রিজে নয়, ঘরের উষ্ণতাতেই তরমুজ রাখার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।

সোনালী/জেআর